Unser Holzofen ist universell einsetzbar. Ob als Pizzabackofen oder mit diversen Brötchen, bis hin zu Apérogebäck... Was auch immer gebacken werden kann. Temperaturen bis 300 Grad sind möglich.

Der neuste Coup im Team:

Der Holz-Backofen im Rohbau
Der Holz-Backofen im Rohbau

Das neueste Projekt: Ein Backofen mit Holz eingefeuert und mobil auf einem uralten Holzwagen. Eisenbereift und nostalgisch, so kommen wir zu Ihnen. Sei es zum Brot backen, Pizza zubereiten, Stockbrot schlängeln für gross und klein und viele weitere Leckereien bis zu Grossmutters Himbeerroulade. Neue Möglichkeiten und Ein endloses Spektrum. 

Der Holz Backofen ist erstmal am 14. Juni im Einsatz und ab dann auch buchbar. Tauchen Sie ein in längst vergangene Zeiten was die Backkunst anbelangt feine Rauchnoten und herzhafte Brotlaibe. 

Alles ist möglich.

 

 

Der Frühling kommt...

Mmh das riecht frisch und saftig, wie unsere Grilladen.

Frühling auf dem Färch
Frühling auf dem Färch

Der Sommer geht zuneige...

Schon fast handzam...
Schon fast handzam...

jippijajey schweinebacke, jetzt hab ich's doch noch geschafft

Als letztes Kälblein von der ganzen Kalbereien dieser Saison bin ich noch zur Welt gekommen. Hab mir den Start schon anders vorgestellt. Meine Mama war plötzlich nicht mehr da und ich stand in der Kälte. Rund herum viel Trubel und Gerangel. Alle wolten zum Futtertisch oder sie schubsten mich sonst umher. Schei... Wie geht das weiter?

Zum Glück kommt am Abend der Hampi vorbei und macht mir zusammen mit meiner Mama die Boxe frei wo wir ungestört sind. Nur wir zwei.

Mit dem Trinken klapts nicht von Anfang an. Kein Wunder. Wie solllte ich das auch lernen wenn ich nicht mal meine Mutter gefunden hab. Doch nun kommt Hampi und reicht mir ein Fläschchen mit warmer Milch von der Mama. Super, das weckt die Lebensgeister und da schau ich doch gleich wo die Quelle des weissen Goldes ist.

Weihnachtsessen Unilever - Stahlgieserei Schaffhausen

Tattoo St. Gallen zum Ersten

Auf der Rheinau lässt's sich feiern

Ende August, Erntedank und 150 Jahre Staatskellerei Zürich. Wenn das nicht genügend Gründe sind zum Feiern.

 

Wir verantwortlich für Die Grilladen.

Danke, das wir dabei sein durften.

 

 

Ein spezieller Anlass... ein spezieller Ort... ein spzieller Grill...

Die Firma Benninger Guss AG in Uzwil bietet ein spezielles Ambiente für exklusive Anlässe. In den riesigen Werkshallen mit den imposanten Kränen und Formen, im Hintergrund  der Ofen mit flüssigem Stahl und in der Nase der Geruch von Erz und Schwefel...

 

Dazu das passende Essen, währschaft wie das Handwerk das hier betrieben wird. Ein Grillbuffet von A-Z. Zartrosa, der Lachs als Entrée, rustikal und saftig das Roastbeef bis hin zum Abgang mit den flambierten Früchten eine Verführung. Ein Erlebnis für die Sinne der grosse Gästeschar, aber nicht weniger auch ein tolles Erlebniss mit sehr vielen bleibenden Eindrücken für unsere Team.

Herzlichen Dank!

Herzlichen Dank, für die tolle Woche bei Euch an der Hochschule St. Gallen. Gerne kommen wir wieder.

Die Mensa an der HSG in St. Gallen wird durch Herr Toni Netti und seine Mitarbeiter, Migros Gastronomie Ostschweiz, geführt. Um ihren Gästen im Sommer während einer Woche eine Abwechslung und ein zusätzliches Vergnügen zu bereiten, überlegte Toni etwas ganz besonderes...

 

Eine Woche lang Barbecue... zubereitet durch Hampis-Barbecue Team im sonnigen Mensa-Garten und schlemmen was das Studi-Herz begehrt...

 

Jeden Tag gab es andere Köstlichkeiten vom Smoker Grill, als Variation mit Salaten und Beilagen vom Buffet.

Angus Mutterkühe
Angus Mutterkühe

Nach einer aufregenden Vorbereitungszeit und steigender Nervosität hin zum Anliefertag, hat alles hervorragend geklappt. Der Sommerströmungsregen hat uns gerade nach dem Abladen begrüsst, doch das trübte unsere Freude keineswegs.

Zwei Mütter suchen ihre Kälber, da sie bereits am Morgen fortgebracht wurden. Das Geheule ist dementsprechend - mir geht es bis in die Knochen - aber sie werden es überstehen und wir versuchen alles, um es ihnen bei uns so angenehm wie möglich zu gestalten. 

 

Es freut uns sehr, ab heute mit Ihnen unsere Eindrücke der bisherigen und folgenen Events zu teilen.

Bitte stöbern Sie unverfroren herum, doch bitte zögern Sie nicht, uns mitzuteilen über welche Informationen Sie gern zusätzlich verfügen möchten.

Bedienen Sie sich doch dazu gleich dem Kontaktformular oder hinterlassen Sie einen Eintrag in unserem Gästebuch.

 

Hampis-Barbecue Team!